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豚とそら豆のパルミジャーノ焼き

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材料(2人分)

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  • 豚肩ロース(生姜焼き用)6枚
  • トマト1個
  • そら豆20粒
  • 塩・こしょう少々
  • パルミジャーノチーズ適量
  • オリーブオイル大さじ2

作り方

  1. そら豆は薄皮をむいておく。トマトはへたを取り、1センチ幅に横にスライスする。
  2. フライパンに油を熱し、そら豆と豚肉を加え、全体に火が通ったらトマトも並べて塩・こしょう・パルミジャーノをかけてトマトと肉を裏返して、チーズが溶けて固まったら取り出す。

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