材料 (1人分)

• ゴーヤ1/8本
• せせり50g
• 豆腐1/4丁
• 糸がき5g
• 胡麻少々
• 胡麻油適宜
• 卵1/2個
• 焼き肉のたれ（市販）30g

作り方

1. 

   豆腐を水切りして、４等分に切る

2. 

   ゴーヤは種をぬき、２ミリ程度にカット 塩揉みして、サッとボイルしておく

3. 

   せせりは一口大に切る

4. 

   フライパンに胡麻油を熱し、豆腐、せせりを炒める

5. 

   豆腐に焼き色が付き、せせりに火が通ったらゴーヤを入れ さらに炒める

6. 

   焼き肉のタレを入れ、味をなじませたら溶き卵を入れてさっと合わせる

7. 

   器に盛って、胡麻、糸がきをのせて出来上がり