材料 (4人分)

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• 【ピザ生地】
• 薄力粉250g
• 強力粉50g
• ドライイースト小さじ1
• 塩小さじ1/2
• オリーブオイル大さじ1
• 水170cc
• 【トマトソース】
• 　トマト250g
• 　塩適宜
• 　こしょう適宜
• 【トッピング こども用 1枚分】
• 　トマトソース大さじ2
• 　ハム2枚(1cm角に切る)
• 　じゃがいも1/2個(薄切り)
• 　ピーマン1/2個(輪切り)
• 　パプリカ1/4個(千切り)
• 　コーン（缶詰）15g
• 　シュレッドチーズ30g
• 【トッピング 大人用 1枚分】
• 　トマトソース大さじ2
• 　アンチョビ4切れ(塩抜き後4等分)
• 　黒オリーブ6個(５枚にスライス)
• 　モッツアレラチーズ50g(1cm角に切る)
• ハーブ(バジル,イタリアンパセリ,ローズマリーなど)適宜

作り方

1. 

   ピザの生地を作る。 ボールに薄力粉、強力粉、ドライイースト、塩を入れ、よく混ぜておく。そこにオリーブオイルと水を加えて手で混ぜる。粉っぽさがなくなったら、手に持ち、ひっぱる、もむ、ボールに打ちつけるなどして、生地に弾力を出す。

2. 

   生地がなめらかになったら、きれいに丸めてボールに入れ、ラップをして2倍の大きさになるまで室温で1時間ぐらいおく。

3. 

   2倍に膨らんだら、生地をそっと取り出し4等分する。1つ1つを丸めて布をかぶせ、10分ほど休ませる。

4. 

   めん棒で直径20cmの円形にのばし、フォークで何カ所か穴をあける。

5. 

   トマトソースを塗り、ハーブ以外のトッピングをのせる。

6. 

   250℃に予熱したオーブンで6〜7分焼く。焼きあがったらハーブをのせる。

7. 

   ＜トマトソースの作り方＞ トマトをざく切りにして鍋に入れ、火にかける。 トマトが煮くずれてきたら一度火からおろし、うらごしする。

8. 

   鍋に戻して1/4程度まで煮詰め、塩こしょうで味を整える。