材料 (2人分)

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• 卵（Lサイズ）3個
• だし汁大さじ6（90cc）
• 淡口しょうゆ小さじ1、1/2
• 片栗粉小さじ1
• 水大さじ1
• サラダ油適量

作り方

1. 

   卵は黄身と白身をしっかりと混ぜ、だし汁と淡口しょうゆを加え混ぜ合わせる。

2. 

   片栗粉と水を混ぜ合わせ、1）に加える。

3. 

   卵焼き器にサラダ油を敷いて熱し、卵液を薄く流し入れ、完全に固まる前に手前から巻いていく。巻き終わったら卵を手前に戻し、油を敷いて卵を流して焼き、同様に巻いていく。これを数回繰り返す。

4. 

   焼き上がった卵の粗熱が取れたら切り分け、皿に盛り付ける。