材料 (2人分)

• アボカド1個
• レモン汁少々
• ブラックタイガー8尾
• 塩適量
• 青ねぎ10cm
• 【ソース】
• マヨネーズ大さじ2
• しょうゆ小さじ1
• レモン汁小さじ1
• 　　
• 豆腐（絹）1丁
• だししょうゆ適量

作り方

1. 

   アボカドは縦半分に切り、種を取って1cm角のさいの目に切り、変色しないようにレモン汁をかけておく。ブラックタイガーは塩を入れた熱湯でゆで、殻をむき、アボカドの大きさに合せて切る。青ねぎは小口切りにしておく。

2. 

   【ソース】の調味料をよく混ぜ、そこへ1）を加えて、さっくりとあえる。

3. 

   豆腐を器に盛り、その上に1）をこんもりと盛り付ける。青ねぎを飾り、だししょうゆをかける。