材料 (2人分)

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• 豚バラ肉（薄切り）100ｇ
• 冬瓜200ｇ
• 青ねぎ1本
• 中華スープ500cc
• ごま油小さじ1/2
• 塩、こしょう適量

作り方

1. 

   豚肉は一口大に切り、軽く塩・こしょうする。

2. 

   冬瓜は種とワタをとり、皮をむいて2cm角に切る。青ねぎは小口切りにする。

3. 

   鍋にごま油を熱し、1）を入れて中火で炒め、色が変わったら中華スープと2）の冬瓜を加えて一煮立ちさせ、アクを取って蓋をし、弱めの中火で約10分間煮る。

4. 

   冬瓜がやわらかくなったら塩、こしょうで味を調えて器に盛り、青ねぎを散らす。