材料 (2人分)

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• スモークサーモン30g
• 生鮭（刺身用）120g
• エキストラバージンオリーブ油大さじ1
• 卵黄1個
• 玉ねぎ大さじ2
• レモン汁大さじ2
• クリームチーズ20g
• 青ねぎ大さじ1
• ケッパー大さじ1
• しょうゆ小さじ1
• ディル1株
• 塩、こしょう適量
• フランスパン（好みで）

作り方

1. 

   スモークサーモンと生鮭は、庖丁で細かくたたく。

2. 

   玉ねぎ、ケッパー、ディルはみじん切りにし、青ねぎは、小口切りにする。クリームチーズは、常温に戻し柔らかくしておく。

3. 

   ボールに１)を入れ、エキストラバージンオリーブ油、卵黄、クリームチーズ、レモン汁、玉ねぎ、青ねぎ、ケッパー、ディルを加え、隠し味としてしゅうゆを入れてよくかき混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

4. 

   器に3）盛り、好みでフランスパンなどを添える。