材料 (2人分)

• じゃがいも2個
• 辛子明太子半腹(1本)
• バター5g
• 牛乳大さじ2
• マヨネーズ適宜

作り方

1. 

   じゃがいもはよく洗って半分に切る。アルミホイルで包んで220℃のオーブンで20分焼く。

2. 

   じゃがいもの皮を破らないように周囲5ｍｍを残して中身をくり抜いて器を作る。

3. 

   くり抜いた中身をつぶし、辛子明太子、バター、牛乳をよく混ぜ合わせる。

4. 

   3）を2）のじゃがいもの器に戻す。

5. 

   4）にマヨネーズを格子模様にかけて、200℃のオーブンで10分焼く。