材料 (2人分)

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• 豚ヒレ肉250ｇ
• 玉ねぎ1/3個
• セロリ1/2本
• りんご1/2個
• モルツ250ml
• ごま油大さじ3杯
• 固形ブイヨン1/2個
• 塩適量
• こしょう適量
• オリーブ油適量
• イタリアンパセリ適量

作り方

1. 

   豚ヒレ肉は1cm幅に切り、ビンなどでたたいてから塩、こしょうする。

2. 

   玉ねぎ、セロリは薄切りにし、りんごはすりおろす。

3. 

   鍋にオリーブ油を熱し、豚ヒレ肉を入れて両面に焼き色が付いたら1）、モルツ、固形ブイヨンを加え、ひと煮立ちしたら弱火にして蓋をし、20分ほど煮込む（途中、2～3回混ぜる）。

4. 

   蓋を取って5分ほど煮込んだ後、塩、こしょうで味を調える。

5. 

   4）を器に盛り付け、イタリアンパセリを載せる。