材料 (2人分)

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• 鯛（刺身用）1パック
• 昆布約15cm
• 酢適量
• 水菜適量
• パプリカ適量
• 三つ葉適量
• ポン酢大さじ2
• サラダ油大さじ2

作り方

1. 

   鯛はそぎ切りにする。昆布を広げて、酢を含ませたキッチンペーパーで軽く拭く。

2. 

   昆布に鯛を重ならないように載せ、端からくるりと巻き、全体をサランラップで巻く。それを冷蔵庫に入れ、15分ほど置いておく。

3. 

   水菜、パプリカ、三つ葉など、好みの野菜を食べやすい大きさに切る。

4. 

   ポン酢とサラダ油をよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。

5. 

   昆布から取り出した鯛と、3）の野菜を器に盛り、ドレッシングをかける。