材料 (2人分)

• 鯖2切れ
• 菜の花1/2束
• 塩適量
• 【A】
• だし汁3/4カップ
• 味噌大さじ2
• 酢大さじ1
• 砂糖大さじ1
• 酒大さじ1
• しょうゆ大さじ1

作り方

1. 

   鯖に塩をふり、10分ほど置いてから、余分な水分を拭き取る。菜の花は下ゆでをして適当な長さに切っておく。

2. 

   鍋に【A】の調味料を入れ、味噌をよく溶かしながら火にかける。沸騰したら1）のサバを入れて落し蓋をして、10分ほど弱火で煮る。

3. 

   2）を器に盛り付け、菜の花を添える。