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たことシーフードの墨煮

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  • 調理時間:25分
  • カロリー:263kcal

材料(2人分)

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  • ゆでだこ(足)1本
  • シーフードミックス100g
  • ピーマン2個
  • 玉ねぎ1個
  • トマト1/2個
  • にんにく1片
  • いか墨4g
  • 白ワイン100cc+少量
  • ブイヨン1カップ
  • オリーブ油適量

作り方

  1. たこは一口大のぶつ切りに、ピーマン、トマト、玉ねぎは粗みじんにする。にんにくはみじん切りにしておく。
  2. フライパンにオリーブ油、1)のにんにくを入れて香りが出るまで弱火で熱し、1)のたこ、シーフードミックスを入れてさっと炒める。少量の白ワインを入れ、また軽く炒めしたら取り出しておく。
  3. 2)のフライパンで1)の玉ねぎを透き通るまで炒め、1)のピーマン、トマトを加えてさらに炒める。
  4. 3)に白ワイン、ブイヨン、いか墨を入れ、弱火で10分間程煮詰めてできるだけ水分を飛ばす。
  5. 4)に、2)のたことシーフードを入れ、さらに弱火で5分煮て器に盛る。

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