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- 10分
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揚げ夏野菜の南蛮漬け〜和風仕立て〜
- 調理時間：25分
- カロリー：178kcal
- 269
- 151
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サントリーアカウントサービスが廃止されることに伴い、レシピッタのサントリーアカウントサービス会員限定機能 （マイカレンダー、買い物リスト、ポイント付与機能）は26年3月に終了いたします。
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材料
(2人分)
- なす1本
- かぼちゃ1/8個
- とうもろこし1/2本
- みょうが2個
- 揚げ油適量
- 【A】
- だし汁1/2カップ
- 酢1/4カップ
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 唐辛子1本
作り方
-
- なすはヘタを落とし、乱切りにする。かぼちゃは種を取り除き、5ｍｍ幅の薄切りにする。とうもろこしは1.5ｃｍ幅に切り、みょうがは縦半分に切っておく。
-
- 唐辛子は種を取り除き輪切りにする。【A】の材料を全て鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、粗熱を取っておく。
-
- 170℃に熱した揚げ油で、１）の野菜をそれぞれ素揚げし、熱いうちに２）のタレに漬け込み、10分ほど置いておく。
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