材料 (2人分)

• じゃがいも2個
• ニンニク1かけ
• たらこ1腹
• 酒大さじ1
• サラダ油大さじ2
• 塩適量
• こしょう適量
• パセリのみじん切り大さじ2

作り方

1. 

   じゃがいもは皮をむき、3mm幅の棒状に切る。

2. 

   ニンニクは手でつぶしておく。

3. 

   たらこは薄皮を取り除き、酒でのばしておく。。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、2）を炒める。香りが立ってきたら1）を加えて中火でじっくりと焼く。

5. 

   じゃがいもが柔らかくなったら、3）とパセリのみじん切りを加え、塩、こしょうで味を調える。