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    揚げなすとえびの南蛮漬け

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    • 調理時間：20分
    • カロリー：212kcal

    材料 (2人分)

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    • えび200ｇ
    • なす2本
    • 青ねぎ適量
    • 揚げ油適量
    • 【A】
    • 唐辛子1/2本
    • 酢大さじ4
    • しょうゆ大さじ2/3
    • 砂糖大さじ1
    • 塩少々
    • 糸唐辛子適量

    作り方

    1. えびは殻と背わたを取り、塩をふっておく。
    2. なすは乱切りに、青ねぎは小口切りにする。唐辛子は種を取り、輪切りにする。
    3. 【A】の調味料をよく混ぜ合わせておく。
    4. 1）となすを170度に熱した油で揚げ、熱いうちに3）の漬け汁に10分ほど漬ける。
    5. 4）を器に盛り、糸唐辛子と青ねぎを飾る。

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