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いかとじゃが芋のすりごま煮

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  • 調理時間:25分
  • カロリー:414kcal

材料 (2人分)

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  • いか2はい
  • じゃがいも3個
  • さやいんげん30g
  • 【A】
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • だし汁1カップ
  • すりごま大さじ2

作り方

  1. いかはワタと骨を取り除き、よく水洗いをする。胴体部分は1.5cmの輪切りに、足は適当な大きさに切る。
  2. じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切る。
  3. さやいんげんは塩を加えた熱湯で下ゆでをして食べやすい大きさに切っておく。 鍋に【A】の調味料を入れて煮立ったら1)を入れる。火が通ったらいかのみを取り出す。
  4. 3)にだし汁、じゃがいもを加えて煮る。
  5. じゃがいもが柔らかくなったら取り出したいか、さやいんげん、すりごまを加えてさっと煮る。

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