材料 (2人分)

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• 春菊1袋
• かにかま50ｇ
• 絹ごし豆腐1/2丁
• 塩適量
• 白ごま大さじ1/2
• しょうゆ大さじ1.5
• 砂糖小さじ1

作り方

1. 

   春菊はよく水洗いをし、塩を加えた熱湯で下ゆでをして、しっかりと水気を絞る。根元を切り落とし、4ｃｍ長さに切る。

2. 

   かにかまは食べやすい大きさに手で裂いておく。

3. 

   絹ごし豆腐はしっかりと水切りをしておく。

4. 

   すり鉢で白ごまをする。３）、しょうゆ、砂糖を加えてよくすり合わせ、１）と２）を和える。