材料 (2人分)

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• 合挽きミンチ肉150ｇ
• ゆでたけのこ100ｇ
• 三つ葉1/2束
• 卵1個
• パン粉大さじ2
• 牛乳大さじ2
• 塩適量
• こしょう適量
• サラダ油大さじ1
• 大根おろし適量
• かいわれ大根適量
• ポン酢お好みで

作り方

1. 

   ゆでたけのこは粗みじん切りに、三つ葉は5ｍｍのざく切りにする。

2. 

   合挽きミンチ肉、１）、卵、牛乳で湿らせたパン粉、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

3. 

   サラダ油を熱したフライパンに、適当な大きさに成形した２）を入れて中火〜強火で焼く。片面に軽く焦げ目がついたらひっくり返して、弱火から中火にしてじっくりと火を通す。

4. 

   器に３）を盛り、大根おろし、かいわれ大根を添えてポン酢をかける。