材料 (2人分)

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• にんじん1本
• しょうが1片
• 大葉4枚
• 鶏挽き肉150g
• 【A】
• パン粉1/2カップ
• 卵1/2個
• 白ごま大さじ1
• しょうゆ小さじ1
• 酒小さじ1
• 塩少々
• こしょう少々
• 　　
• サラダ油小さじ2
• ブロッコリー50g
• 大根5cm
• ポン酢大さじ2

作り方

1. 

   にんじんはおろし金ですりおろす。しょうがもすりおろす。大葉はみじん切りにする。ブロッコリーは塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆで、水気を切っておく。

2. 

   ボウルに1）のにんじん、しょうが、大葉、鶏挽き肉、【A】 を入れてよく練り、4等分にして円盤状に形を整える。

3. 

   サラダ油を敷いて熱したフライパンに2）を入れて弱めの中火で2分、裏返して2分焼き、蓋をして弱火で5分焼く。

4. 

   3）をブロッコリーとともに皿に盛り、おろし大根、ポン酢を添える。