材料 (2人分)

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• たけのこ（水煮）150g
• 長芋200g
• ほぐした明太子100g
• サラダ油大さじ1
• 無塩バター30g
• 小麦粉大さじ2
• 牛乳20ml
• モツァレラチーズ30g
• パン粉適量
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   たけのこ、長芋は1�p角に切る。フライパンを温めサラダ油を敷き、たけのこ、長芋を軽く炒め、塩、こしょうをして耐熱皿に入れる。

2. 

   フライパンを弱火にかけて無塩バターを溶かし、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで木べらで混ぜる。牛乳を少量づつ入れてかき混ぜ、ホワイトソースを作る。

3. 

   2）に明太子を入れて軽く混ぜ、塩で味を調える。

4. 

   1）の上から3）をかけ、モツァレラチーズ、パン粉を載せてオーブンに入れて表面に焦げ目が付くまで焼けば出来上がり。