材料 (2人分)

• 砂肝180g
• ニンニク1片
• オリーブオイル適量
• ローズマリー1枝
• 塩小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう少々

作り方

1. 

   砂肝は白い筋の部分を取り除き、真ん中のつながっている部分を切って2等分に切る。ニンニクは薄切りにする。

2. 

   小鍋に１）とローズマリー、塩、粗挽き黒こしょうを入れ、砂肝がかぶるくらいのオリーブオイルを注いで火にかける。弱火で20分ほどグツグツ煮込めば完成。