材料 (2人分)

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• じゃがいも中4個（300g）
• ツナ缶小1/2缶（40ｇ）
• 玉ねぎ1/8個(40g)
• ピザチーズ15g
• 塩少々
• こしょう少々
• パセリ少々

作り方

1. 

   じゃがいもはよく洗い、濡れたままラップで1個ずつ包んで電子レンジに約6分かける。竹串が通るぐらいにやわらかくなっていたら取り出し、スプーンで中をくりぬき、ボウルに取り出す。くりぬいた外側はバットに並べておく。

2. 

   玉ねぎとパセリはみじん切りにする。ツナ缶は油を切る。これらを1)のボウルに加えてよく混ぜ、塩、こしょうでやや強めに味を調える。

3. 

   １）のじゃがいもの皮に2)を詰め、上にピザチーズを散らしてオーブントースターで表面にうっすらと焦げ目がつくまで焼き、皿に取り出す。