材料 (2人分)

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• じゃがいも450ｇ
• 小麦粉大さじ2
• 塩ひとつまみ
• 野沢菜80ｇ
• ごま大さじ1
• バター大さじ1/2

作り方

1. 

   じゃがいもは皮をむいて4つに切り、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジで約5分間加熱する。芯まで火が通ったらマッシャーなどでつぶして小麦粉と塩を加えて混ぜる。粗熱が取れたら4等分にする。

2. 

   野沢菜は小口切りにして水気をよく絞り、ボウルに入れてごまを加えて混ぜ合わせ4等分にする。

3. 

   2）を1）で包み、直径7cm程度の円形に成形する。

4. 

   フライパンを熱してバターを溶かし、3）を並べて弱めの中火で約2分間焼く。裏返してさらに約2分間、表面がキツネ色になるまで焼いて皿に盛る。