材料 (2人分)

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• そうめん100g（2束）
• 大根1/4本
• すだち3個
• 水300ml
• だしの素小さじ1
• みりん大さじ2
• 薄口しょうゆ大さじ2
• みょうが1本

作り方

1. 

   そうめんをゆで、冷たい水で洗い、ザルにあげる。

2. 

   大根は卸して軽く絞っておき、絞り汁はボウルに取りおく。

3. 

   すだち1個を薄い輪切りにする。2個は半分に切って絞り汁を取る。

4. 

   水、だしの素、みりん、薄口しょうゆを鍋に入れ中火にかける。沸騰したら火を止め、粗熱を取る。冷めたら2)の大根おろしの絞り汁と3)のすだちの絞り汁を加え、冷蔵庫で冷やす。

5. 

   浅い皿に1)を盛り、2)の大根おろしと3)の輪切りにしたスダチを載せ、4)を注ぐ。斜めに薄く切ったみょうがを飾る。