材料 (2人分)

• 甘えび20尾
• とろろ昆布5g
• 日本酒（または料理酒）小さじ1
• 薄口しょうゆ小さじ1
• すだち適量
• 三つ葉適量

作り方

1. 

   甘えびは、水で洗って殻をむき、日本酒と薄口しょうゆを絡め、下味を染み込ませるために冷蔵庫に5分程入れておく。

2. 

   皿に1）の甘えびを3〜4尾並べ、その上にとろろ昆布を載せる。その上に甘えび、とろろ昆布という風に3回繰り返して重ねる。

3. 

   そのままラップをフワッとかけて、冷蔵庫で10分ほどなじませる。

4. 

   好みで、すだちや三つ葉を添える。