材料 (2人分)

• 豚肉ミンチ80ｇ
• 木綿豆腐1/4丁
• 玉ねぎ1/8個
• しいたけ2枚
• シュウマイの皮8枚
• 〔Ａ〕
• おろししょうが少々
• 酒小さじ1
• しょうゆ小さじ1
• ごま油小さじ1
• 塩少々
• こしょう少々

作り方

1. 

   木綿豆腐はしっかりと水切りをしておく。玉ねぎ、しいたけはそれぞれをみじん切りにする。シュウマイの皮は5ｍｍ幅の細切りにする。

2. 

   ボウルに豚肉ミンチ、玉ねぎ、しいたけ、〔Ａ〕の調味料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

3. 

   ２）を8等分にし、シュウマイの皮を全体にまぶし、蒸し器で12分ほど蒸す。