材料 ((2人分22�pのピザ2枚分))

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• うなぎ（蒲焼き）1尾
• 玉ねぎ1/4個
• マッシュルーム4〜6個
• アスパラガス3本
• 卵1個
• ピザクラスト（ピザ生地、22�p）2枚
• ピザ用チーズ100g
• オリーブ油小さじ1
• 蒲焼きのタレ小さじ2
• マヨネーズ適量
• 粉山椒適量

作り方

1. 

   うなぎは1.5cm角に切る。玉ねぎはみじん切りに、マッシュルームは薄切りに、アスパラガスは3cmの斜め切りにする。卵は固ゆでにして細かく刻んでおく。

2. 

   ピザクラストにオリーブ油小さじ1/2を塗り、その上に蒲焼きのタレ小さじ1を塗り広げる。

3. 

   2）にピザ用チーズ50gを載せ、1）の材料の各半量を、玉ねぎ、マッシュルーム、アスパラガス、うなぎ、卵の順に載せ、最後にマヨネーズを線状に搾り出す。同様にもう一枚作る。

4. 

   220℃に予熱しておいたオーブンで、3）を約10分焼く。好みで粉山椒を振る。