材料 (（2人分）)

• 鮭2切れ
• 塩適量
• こしょう適量
• 片栗粉大さじ1.5
• 揚げ油適量
• 〔A〕
• 玉ねぎのみじん切り大さじ2
• トマトのみじん切り1/4個分
• パセリのみじん切り適量
• レモン汁大さじ1.5
• オリーブ油大さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• 砂糖少々

作り方

1. 

   鮭は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。

2. 

   １）に片栗粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油で揚げる。

3. 

   ［A］の調味料をよく混ぜ合わせる。

4. 

   揚げたての２）を器に盛り、３）をたっぷりかける。