材料 ((2人分))

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• ゴーヤ1/2本
• トマト１個
• 豚バラ薄切り肉100g
• 塩適量
• こしょう適量
• 【タレ】
• バルサミコ酢大さじ１
• 砂糖小さじ２
• しょうゆ小さじ２
• 塩小さじ2/3

作り方

1. 

   ゴーヤは両端を切り落として縦半分に切り、中のワタをくりぬく。スライサーで薄切りにし、塩もみをして5分ほど置いて水気を切っておく。トマトはくし型切りにする。豚バラ薄切り肉は１�p幅に切り、塩、こしょうで下味をつけておく。【タレ】の材料を合わせておく。

2. 

   熱したフライパンで1）の豚バラ薄切り肉を炒め、1）のゴーヤを加えてさらに炒める。

3. 

   2）に火が通ったら1）のトマトを加えてさっと混ぜ、【タレ】を加えて炒めて絡め、皿に盛る。