材料 ((2人分))

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• とうもろこし1本
• 玉ねぎ1/4個
• 白ごまペースト大さじ1
• 白ごま適量
• オリーブ油大さじ2
• バター5g
• ブイヨン100cc
• 豆乳200cc
• 塩少々
• こしょう少々

作り方

1. 

   玉ねぎは薄切りにする。白ごまは、すり鉢ですっておく。

2. 

   フライパンにオリーブ油とバターを入れて熱し、1）の玉ねぎと、とうもろこしを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらブイヨンを加えて中火で煮る。

3. 

   2）のとうもろこしを取り出し、5〜6�pの輪切りにしてから、包丁でこそげ取るように実を取ってからミキサーに入れる。2）の玉ねぎとブイヨン、豆乳もミキサーに加え攪拌する。

4. 

   3）を漉しながら鍋に入れ、ひと煮立ちしたら、白ごまペーストを加え、塩で味を調えて器に注ぎ、1）の白ごまを散らす。