材料

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• 白ねぎ1本
• ベーコン30g
• サラダ油大さじ2と1/4
• 塩少々
• こしょう少々
• 卵1個
• ピザ用チーズ30g
• 牛乳50㏄
• 薄力粉50g
• ベーキングパウダー小さじ1/2
• ※分量は、直径6㎝、高さ2.5㎝のシリコンカップ6個分

作り方

1. 

   白ねぎは縦半分に切り、さらに7～8㎜幅に切る。ベーコンは7～8㎜幅に切る。

2. 

   フライパンにサラダ油（大さじ1/4）を熱し、中火で1）のベーコンと白ねぎを入れ、白ねぎがしんなりするまで炒め、塩、こしょうで味を調えて粗熱を取る。

3. 

   ボウルに卵を割り入れて泡立て器で溶きほぐし、塩少々を加えてよくかき混ぜる。混ぜながら残りのサラダ油を少しずつ加え、ピザ用チーズ、牛乳も加えてよく混ぜる。2）を加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

4. 

   シリコンカップに6等分した3）を流し込む。

5. 

   4）を天板に載せ、アルミホイルをかぶせてオーブントースターで15分、アルミホイルを取り除いて10分焼く。竹串で中央を刺しても中身がついてこなければ焼き上がり。網やザルに載せて粗熱を取る。