材料 (2人分)

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• ほたて貝柱（生食用みのもの）150g
• 塩少々
• バター10g
• 酒大さじ2
• 柚子こしょう小さじ1/2
• 刻みねぎ適量

作り方

1. 

   ほたて貝柱は両面に格子状の切り目を入れ、塩少々を振る。

2. 

   熱したフライパンに１）のほたて貝柱を入れ、火が通って白く色が変わったら裏返し、両面に火が通ったらすぐに皿に取り出す。

3. 

   ２）のフライパンにバターと酒、柚子こしょうを入れて火にかけて混ぜ合わせ、２）のほたて貝柱を戻し入れてソースを絡め、皿に盛る。

4. 

   器に盛り付け、刻みねぎを散らす。