材料 (2人分)

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• じゃがいも3個
• グリンピース（冷凍）100ｇ
• 豚肉小間切れ150ｇ
• 塩適量
• こしょう適量
• オリーブ油大さじ1/2
• 白ワイン大さじ2
• ［A］
• マスカルポーネチーズ50ｇ
• 生クリーム1/4カップ
• 牛乳1/4カップ
• 　　
• 粉チーズ　適量
• パン粉適量

作り方

1. 

   じゃがいもは皮をむいて2㎝角に切って、ゆでておく。グリーンピースは解凍する。

2. 

   豚肉小間切れを食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。

3. 

   フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら、１）を加えてさらに炒める。

4. 

   白ワインを加えて水分が蒸発したら[A] の材料を加え、水分が半分くらいなるまで弱火で煮詰める。

5. 

   耐熱容器に４）を入れ、粉チーズ、パン粉を散らしてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。