材料 (2人分)

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• 糸こんにゃく200ｇ
• ピーマン1個
• 明太子（中身を出しておく）30ｇ
• サラダ油大さじ1/2
• 酒大さじ1
• しょうゆ小さじ1
• 塩適量

作り方

1. 

   糸こんにゃくは熱湯で2〜3分ゆでる。水気を切って、食べやすい長さに切る。

2. 

   ピーマンは種を取り、細切りにする。

3. 

   明太子、酒、しょうゆを混ぜ合わせておく。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、糸こんにゃくを炒める。糸こんにゃくの水分がなくなってきたら、ピーマンを加えてさらに炒める。

5. 

   ピーマンがしんなりしてきたら、３）を加えて全体を混ぜ合わせ、塩で味を調える。