材料 (2人分)

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• 食パン(8枚切り)4枚
• 豚肉(トンカツ用)2枚
• きゃべつ(千切り)3枚分
• 小麦粉適量
• 卵1個
• パン粉適量
• 塩適量
• こしょう適量
• 揚げ油適量
• 辛子バター適量
• 〔A〕
• 赤みそ大さじ1
• とんかつソース大さじ1
• すりごま小さじ2
• みりん大さじ2
• 砂糖小さじ1
• 水大さじ1

作り方

1. 

   食パンは辛子バターを塗っておく。

2. 

   耐熱容器に〔A〕を入れレンジで加熱(500Wで50秒が目安)して混ぜ合わす。

3. 

   豚肉は筋を切り、肉叩きや瓶などで叩いて1.3〜1.4倍に伸ばし、再びもとの大きさに戻す。塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて180℃の油で揚げ、2)を全体に絡める。

4. 

   1)の食パンに3)と千切りしたきゃべつを載せて挟み、ぎゅっと押さえて半分にカットする。