材料 (2人分)

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• ご飯軽く1膳分（100ｇ）
• きな粉大さじ6
• 黒砂糖（粉）大さじ6
• 水大さじ3
• バター小さじ1
• いちご2個
• キウイフルーツ1/2個
• 【餅生地】
• 米粉20ｇ
• 砂糖20ｇ
• 卵1個
• ヨーグルト50ｇ
• 牛乳100ml

作り方

1. 

   ご飯は軽く水で洗って、固まりをほぐす。平たい耐熱容器の内側にバターを薄く塗る。

2. 

   【餅生地】の材料をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ、1）のご飯を加えてさらに混ぜる。

3. 

   耐熱容器に2）を薄く流し入れ、オーブントースターで12～13分、表面が乾いて生地が揺れなくなるまで焼く。焼きあがったら取り出し、粗熱を取ってから冷蔵庫でよく冷やす。

4. 

   黒砂糖と水を小鍋に入れ、混ぜながら中火で2～3分沸騰させる。グツグツと沸騰し、とろみが出てきたら火から下ろして粗熱を取っておく。

5. 

   3）を器から取り出して一口大に切って器に盛り、きな粉をかけ、黒みつ、いちご、キウイフルーツを添える。