材料 (2人分)

• もち米1/2カップ
• 豚挽き肉200g
• 長ねぎ1/2本
• しいたけ1個
• しょうが15g
• 片栗粉大さじ1
• 白菜2枚
• 【A】
• しょう油小さじ1
• ごま油小さじ1
• こしょう少々
• 　　
• 好みでしょうゆ、酢、からし　適量

作り方

1. 

   もち米は洗って3時間ほど、水に漬けておく。

2. 

   長ねぎ、しいたけ、しょうがはみじん切りにする。

3. 

   豚挽き肉、2）の長ねぎ、しいたけ、しょうが、片栗粉、【A】、を混ぜ合わせ、一口大のボール状にまとめる。

4. 

   1）のもち米の水気を切り、3）の表面にムラなくまぶし付ける。

5. 

   蒸気が立った蒸し器の火をいったん止め、蒸し皿に白菜を敷いて4）を並べ入れて蓋をして強火にかける。蒸気が上がってきたら中火にして10分蒸す。

6. 

   5）取り出して器に盛り、好みでしょう油、酢、からしを添える。