材料 (2人分)

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• アボカド1/2個
• レモン汁大さじ1
• 明太子1/4腹
• マヨネーズ大さじ2
• 酢大さじ1
• 鶏ささみ1本
• 塩適量
• 黒こしょう適量
• 酒大さじ1

作り方

1. 

   スプーンの裏で明太子をしごいて皮だけを除く。マヨネーズ、酢と混ぜ合せておく。

2. 

   鶏ささみに塩と黒こしょうをまぶし、耐熱性の容器に入れて酒を振りかけ、ラップをして電子レンジで火が通るまで加熱する。

3. 

   アボカドは半分に切って種と皮を取り除き、1㎝の厚さの輪切りにして、全体にレモン汁をまぶす。

4. 

   2）が冷めたら厚さ5㎜のそぎ切りにし、3）と交互に器に盛り、1）を上からかける。