材料

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• ベーコン（切り落とし）65ｇ
• 玉ねぎ1/2個
• ズッキーニ1/3本
• 食パン（耳ナシ12枚切り）4枚
• 溶かしバター8g
• 卵2個
• 卵黄1個分
• 牛乳100ml
• 生クリーム50ml
• ピザ用チーズ30g
• 粉チーズ大さじ2
• オリーブ油小さじ1/2
• 塩適量
• 粗挽き黒こしょう適量
• ＊直径20㎝のタルト型1個分の材料です。

作り方

1. 

   食パンを麺棒か手の平で押し潰し、タルト型に端を少し重ねて並べ、指で押し付けて型に密着させてパン同士もくっつける。溶かしバターを刷毛でまんべんなく塗り、粉チーズ（大さじ1）を振りかけてオーブントースターで5分ほど焼く。

2. 

   ベーコンは、5㎜角の棒状に切る。玉ねぎは薄い千切りにする。ズッキーニは皮むきやスライサーで縦に薄く切る。

3. 

   2）のベーコンはフライパンに入れ、中火でじっくりと焼き、油が染み出してきたら取り出しておく。

4. 

   3）のフライパンにオリーブ油を足し、2）の玉ねぎを加えて全体が透き通るまで炒める。2）のズッキーニを加えてさっと炒め合わせたら、火から降ろして冷ましておく。

5. 

   ボウルに卵、卵黄、牛乳、生クリーム、粉チーズ（大さじ1）を加えてよく混ぜ、軽く塩、と粗挽き黒こしょうを加える。

6. 

   1）に4）を薄く一面に敷き詰め、3）を同様に敷く。ピザ用チーズを載せたら予熱したオーブントースターにアルミホイルを敷き、その上に載せて、そっと5）を注ぎ入れ、20分ほど焼く。