材料 (2人分)

• チェリートマト15個
• 合挽き肉70ｇ
• 玉ねぎ(小)1個
• マッシュルーム3個
• ニンニク1片
• オリーブ油大さじ1/2
• ピザ用チーズ30g
• パン粉小さじ1/2
• 塩2ｇ
• ナツメグ2ｇ
• バジルの葉4枚

作り方

1. 

   ニンニク、玉ねぎ、マッシュルームはそれぞれみじん切りにする。

2. 

   フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクのみじん切りを入れてから弱火にかけ、香りが立つまでじっくりと炒める。

3. 

   ニンニクの香ばしい香りが立ってきたら、1）のみじん切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎがきつね色になってくるまで中〜強火で約5分炒める。

4. 

   3）に合挽き肉とみじん切りにしたマッシュルームを加え、肉をポロポロとほぐすようにしながら5分程炒める。

5. 

   4）に塩とナツメグ、洗ってヘタを取ったチェリートマトを加えて、全体に油が回るよう軽く炒め合わせる。

6. 

   耐熱皿に5）を入れ、チェリートマトをきれいに並べる。トマトのすき間を埋めるようにピザ用チーズを載せる。表面全体にパン粉を振ってオーブントースターかグリルで15〜20分、表面に軽く焦げ目がつくくらいまで焼き、仕上げにバジルを飾る。