材料 (2〜3人分)

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• 牛薄切り肉200ｇ
• 玉ねぎ1個
• マッシュルーム5個
• サラダ油大さじ1
• 小麦粉大さじ1.5
• 赤ワイン100ml
• 【A】
• デミグラス缶（市販品）1缶
• 砂糖小さじ1
• ウスターソース大さじ1
• チキンスープの素小さじ1/2
• ケチャップ50ｇ
• 水150ml
• ローリエ1枚
• 　　
• ご飯茶碗2〜3杯分
• パセリ（みじん切り）適量

作り方

1. 

   牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。

2. 

   鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが薄く色づいてきたら、牛肉、マッシュルームを加えてさらに炒める。

3. 

   牛肉の色が変わってきたら、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、赤ワインを加えて煮汁が半量になるまで煮詰める。

4. 

   【A】の調味料を加え、弱火で10〜12分煮る。

5. 

   器にごはんをよそい、その上にパセリのみじん切りを散らす。ローリエを取り出した４）をたっぷりかける。