材料 (2人分)

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• 鶏胸肉1枚
• 【A】
• しょうゆ大さじ2
• 酒大さじ2
• みりん大さじ2
• 【B】
• 砂糖小さじ1
• 黒酢大さじ2
• ケチャップ大さじ1

作り方

1. 

   鶏胸肉はすりこぎのようなもので叩いて厚さを均一にする。鶏肉の皮が外側になるようにクルクルとしっかりと巻き、たこ糸で形を整えながらしばる。

2. 

   ポリ袋に【A】、１）を入れて30分ほど漬け込む。

3. 

   耐熱容器に２）を汁ごと入れ、ラップをして電子レンジ（500W）で4分加熱する。その後、容器を取り出して鶏肉をひっくり返してさらに2分30秒加熱する。

4. 

   鶏肉を取り出し、たこ糸をはずす。熱したフライパンで鶏肉を焼き、表面に焼き色をつける。

5. 

   ３）の煮汁、【B】 を加えて煮汁を鶏肉に絡めながら、半量になるまで煮詰める。

6. 

   鶏肉を食べやすい大きさに切って、器に盛り付けて煮汁をかける。