材料 (2人分)

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• 木綿豆腐1丁
• ベーコン30g
• ほうれん草1/2束
• しめじ1パック
• 牛乳300ml
• 薄力粉大さじ3
• バター20ｇ
• みそ小さじ2
• だしの素（市販品）小さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• ピザ用チーズ20g

作り方

1. 

   木綿豆腐は水切りをして6等分に切る。

2. 

   ベーコンは食べやすい大きさに切る。ほうれん草はよく洗い、根元を落として5㎝の長さに切る。しめじは、石づきを切り小房に分ける。

3. 

   フライパンにバターを入れて熱くなったら、1）のベーコン、ほうれん草、しめじを炒める。しんなりしてきたら薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めて牛乳を少しずつ加える。フツフツと沸いてとろみがついたら、だしの素、みそを加え、塩、こしょうで味を調える。

4. 

   耐熱皿に1）を並べ、その上に3）をかけてチーズを載せ、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。