材料 (2人分)

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• 絹こし豆腐（きぬ）1丁
• しめじ1/2房
• えのき茸1/2房
• 大根50g
• ポン酢大さじ3
• 【A】
• 片栗粉小さじ1
• 水小さじ1

作り方

1. 

   絹こし豆腐は半分に切り、キッチンペーパーに包んで電子レンジで1分半加熱する。しめじとえのき茸は石づきを取って小房に分ける。【A】の材料はよく混ぜ合わせておく。

2. 

   大根をおろして鍋に入れて火にかけ、1）のしめじとえのき茸を加える。

3. 

   2）のしめじとえのき茸がしんなりしてきたらポン酢で味付けをして、【A】を加えてさっと煮立たせ、とろみをつける。

4. 

   1）の豆腐を器に盛り、3）をかける。