材料 (2人分)

• 黒豆（乾燥）200ml
• 合挽き肉300g
• 玉ねぎ小1個
• にんじん1/3本
• 黒豆の煮汁大さじ2
• 塩小さじ1
• こしょう小さじ1/2
• 合わせみそ大さじ3
• サラダ油適量

作り方

1. 

   黒豆はさっと洗って水（800ml）に一晩浸けて戻す。

2. 

   1）を鍋に入れ、豆が柔らかくなるまで40〜50分煮る。黒豆をザルに上げ、飾り用の豆を（100mlほど）取り分ける。残りの黒豆は分量の煮汁とともに熱いうちに潰す。

3. 

   豆をゆでている間に玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。合挽き肉に塩、こしょうを加えて合挽き肉に粘りが出るまでこねる。

4. 

   3）に2）と合わせみそを加えてしっかりとこねたら、2）で飾り用に取り置いた黒豆を加え、ざっくりと混ぜる。

5. 

   4）を直径5cmぐらいの棒状に成形し、薄く油を塗ったアルミホイルできっちりと包む。

6. 

   200℃のオーブンで30〜40分焼く。粗熱が取れたらアルミホイルをはずして切り分ける。