材料 (2人分)

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• さやいんげん100g
• 牛薄切り肉200g
• 玉ねぎ1/4個
• 塩適量
• 【A】
• 片栗粉小さじ1
• 酒小さじ2
• しょうゆ小さじ2
• 　　
• サラダ油大さじ1
• オイスターソース小さじ1.5
• こしょう適量

作り方

1. 

   さやいんげんは塩を加えた熱湯で堅めにゆでて冷水に取る。水気を切り、食べやすい長さに切る。

2. 

   牛薄切り肉は食べやすい大きさに切って、【Ａ】の調味料をもみこむ。

3. 

   玉ねぎは3mm厚さに切る。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、２）を炒める。牛肉の色が変わったら、３）を加えてさらに炒める。

5. 

   玉ねぎが透き通ったら、１）を加えてさっと炒め、オイスターソース、こしょうを加える。