材料 (2人分)

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• さんま2尾
• 塩適量
• サラダ油小さじ1
• 酒小さじ1
• すだち1/2個
• 大根おろし適量
• しょうゆ適量

作り方

1. 

   さんまは身に数ヵ所切れめを入れ、半分に切る。すだちは半分に切る。

2. 

   １）に塩を振りかけて10分置く。水分が出たら拭き取る。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、盛り付ける面を下にしてさんまを並べ、中火〜強火で5分焼く。

4. 

   焼き色がついたらひっくり返して酒を加え、蓋をして弱火で5分焼く。

5. 

   皿に４）、すだち、しょうゆをかけた大根おろしを添える。