材料 (2人分)

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• オクラ8本
• 豚バラ薄切り8枚
• 塩適量
• こしょう適量
• 酒大さじ1/2
• しょうゆ適量
• 粒マスタード適量

作り方

1. 

   オクラはヘタの堅い部分を除き、塩を振りかけて板ずりをしてさっと洗い、水気を拭き取る。

2. 

   豚バラ肉を1枚広げて塩、こしょうをし、１）のオクラを載せてくるくると巻く。これを8本作る。

3. 

   フライパンを熱し、２）を中火で焼く。両面に焼き色がついたら、酒を加えて蓋をして5分程弱火で蒸し焼きにする。

4. 

   豚肉に火が通ったらしょうゆを加えて全体に味を絡めて取り出し、食べやすい大きさに切る。

5. 

   器に４）を盛り付けて、粒マスタードを添える。