材料 (2人分)

• 干ししいたけ30ｇ
• 戻し用の水900ml
• みそ45ｇ
• えのき200ｇ
• しめじ150ｇ
• 舞茸100ｇ
• かぼちゃ300ｇ
• 油揚げ1.5枚
• ごぼう1本

作り方

1. 

   ボウルに戻し用の水を張り、干ししいたけを手で細かく割りながら入れ、ラップをして冷蔵庫に入れておく（24時間）。

2. 

   １）にみそを加え、泡立て器で溶かし、土鍋に入れる。

3. 

   きのこ類の軸を切り取り、小房に分ける。かぼちゃは5cm角の乱切りにする。油揚げは5mm幅の細切りに、ごぼうは5cm長さの5mm角に切る。

4. 

   かぼちゃ、きのこ類、ごぼうと油揚げの順に土鍋に入れ、加熱する。具材に火が通れば出来上がり。