材料 (2人分)

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• ピーマン5個
• 鶏ひき肉300ｇ
• しょうが1片
• しょうゆ小さじ1
• 干ししいたけ10ｇ
• 戻し水90ml
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 

   ボウルに戻し用の水を張り、干ししいたけを手で細かく割りながら入れ、ラップをして冷蔵庫に入れておく（24時間）。

2. 

   ピーマンは縦半分に切り、種などを取り出す。しょうがはすりおろしておく。

3. 

   ボウルに鶏ひき肉、１）、しょうがとしょうゆを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、ピーマンに詰め込む。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱して中火にし、３）のピーマンの面を下にして並べ、2分加熱する。蓋をして1分加熱した後、ひっくり返す。

5. 

   その後2分加熱し、最後の1分は弱火にし、さらに強火に戻して30秒加熱する。